Dal progetto di fattibilita’ alla realizzazione
Il progetto di fattibilita’ rappresenta l’architrave di ogni investimento alberghiero. E’ lo strumento principale con il quale si tenta di prevedere su base logica e razionale fino a che punto l’intuizione imprenditoriale o l’opportunità di investimento abbiano serie possibilità di trasformarsi in prodotti turistici di successo. Un progetto di fattibilita’ supportato da serie e rigorose analisi statistiche e funzionali consente sia di evitare di costruire cattedrali nel deserto, confondendo i desideri con la realtà, sia di cercare facili scorciatoie alla necessaria, a volte dura coerenza tra obiettivi e investimenti dalla quale non si può mai prescindere. I principali requisiti cui deve rispondere un progetto di fattibilita’ nel settore alberghiero sono i seguenti:
• la location determina tipo e categoria dell’albergo;
• il mercato determina le opportunità da cogliere;
• i flussi determinano le dimensioni dell’albergo;
• la categoria determina l’ammontare dell’investimento finanziario;
• la quantità e qualità dei servizi offerti determinano l’articolazione del business;
• i materiali determinano la coerenza dell’investimento;
• la scelta delle tecnologie determina l’efficienza della gestione;
• la preparazione e la motivazione del personale determinano la soddisfazione del cliente;
• la strategia di marketing determina la posizione di mercato dell’albergo.
Il settore alberghiero, al pari del mondo industriale nel suo complesso, a partire dagli anni ottanta del Novecento ha compiuto una profonda evoluzione legata alla crescita di un mercato del consumo sempre più consapevole e sofisticato, e all’avvento di problematiche una volta trascurate come l’impatto etico e ambientale dell’attività umana. Diventa, quindi, necessaria un’analisi critica della situazione, un progetto di fattibilita’. Il consumatore moderno sa valutare sempre meglio la reale efficienza e funzionalità di ciò che gli viene offerto, soppesandone criticamente il rapporto qualità/prezzo e, nello stesso tempo, esige prodotti che lo facciano sognare e gli consentano di volare oltre la finitezza della vita quotidiana. “Essere e sentirsi protagonisti del film della propria vita” è diventata l’aspettativa principe di ogni acquisto e rappresenta la sfida più intrigante ma anche la più difficile per chi progetta. Da qui l’individuazione di nuove tendenze nella progettazione (come la partenza da un progetto di fattibilita’) e ingegnerizzazione dei prodotti turistici e di quelli alberghieri sulla base di nuovi parametri che non smentiscono quelli precedenti ma che anzi li migliorano e li affinano. Il progetto di fattibilita’, quindi, diventa l’elemento fondamentale da cui partire per la riuscita della propria impresa.
