La pasticceria Dolce Passione, la dolcezza trasformata in arte.
Un locale situato nel centro di Livigno, frutto di un riuscito progetto che propone fin dall’esterno. Un’immagine semplice e sobria, preludio delle atmosfere fresche e frizzanti che ne connotano gli spazi interni. Tutto questo è la pasticceria Dolce Passione. L’arredo contribuisce a trasmettere una sensazione di dinamica freschezza. Non vengono certo tradite le radici storiche della pasticceria Dolce Passione, ben visibili nei rivestimenti dei banchi e degli arredi. In questo contesto il locale si sviluppa in tutta la sua poliedricità attraverso la pasticceria, la caffetteria, la sala da thé, la gelateria, la cioccolateria e varie proposte. Si comincia con la prima colazione, dove vengono servite le classiche proposte di caffetteria accompagnate dalla pasticceria più raffinata. Una tazzina di caffè della pasticceria Dolce Passione è un universo di profumi, tradizioni, aromi e sapori inconfondibili; colore bruno intenso, crema densa e vellutata, gusto persistente che spazia dal cacao alla mandorla tostata, sono le note che compongono questa antica melodia, che è diventata col tempo compagna insostituibile delle nostre giornate. Partendo da una selezione dei migliori cacao del mondo, la pasticceria Dolce Passione offre tante prelibatezze che vanno dalle praline più raffinate ai dessert al cucchiaio, per poi arrivare alle torte di cioccolato, alle sacher torte, alle mousses e, in un allegro caleidoscopio, nocciolati drayees, cioccolatini, croccantini alle mandorle e nocciole e, non da ultimo, le selezioni di cioccolata in tazza. E ancora un buon gelato deve donare al palato una morbida, avvolgente, cremosa golosità. Solo così si può apprezzare in pieno il gelato del pasticciere; ovvero, ogni sapore sapientemente dosato e servito su un classico cono o in una pratica coppetta. A chiudere la giornata presso la pasticceria Dolce Passione sarà l’ora del the, vero e proprio protagonista della sala, dove sarà rappresentato da moltissimi tipi e miscele provenienti dalle piantagioni più evocate, oltre che ad essere degnamente accompagnato dalle varie proposte gourmet.
Il progetto della pasticceria Dolce Passione
Il progetto della pasticceria Dolce Passione ha visto la completa ristrutturazione dell’edificio: una variazione distributiva dei locali, quindi, soprattutto per quanto riguarda il piano interrato adibito alla preparazione dei dolci. Vi è stato, inoltre, il rifacimento delle pavimentazioni, di controsoffitti, impianti elettrici, idraulici etc. Il progetto della pasticceria Dolce Passione ha uno stile contemporaneo con linee di design molto pulite e marcate. I colori destinati agli arredi ed alle opere di finitura sono stati scelti e definiti in funzione dei prodotti utilizzati per la realizzazione dei dolci quali il cioccolato e la crema pasticcera. Sono stati utilizzati materiali in legno di faggio selvatico tinto in varie tonalità, per la parte espositiva vetro extrachiaro e per la parte graniti agglomerati prefiniti al quarzo color cioccolato.
